Tørk kjøttet tørt med kjøkkenpapir. Sett steikeomnen på grader, og eller finn fram tørkeapparatet. Legg kjøttbitane tett i tett, men ikkje oppå. Jeg har oppskrift med litt sukker.
Dette for å mildne salt smak. Røkt kjøtt, spekeskinke, spekepølser og kjøttpølser. Ferskt kjøttpålegg, som f. TIPS: HVORDAN TØRKE MAT.
Elgbiff: legges i salt (2ss per kilo kjøtt ) i ett døgn, tørk godt av saltet. Hvordan lages pølsene? Pass på å gni saltet godt inn i de kjøttfulle delene av ribbesiden.
Sett kjølig (til 10° C) i dager. Ta opp ribben, skyll av saltet og tørk godt med papirhåndkle. Tenkte derfor å lage en enkel forklaring på hvordan jeg gjør det.
Her kan du kutte kjøttet i strimler, krydre etter valg og tørke det ved middels varme til det er tørt. Tørkakjøtt er sentralt i samisk mattradisjon og tørkes tørt utendørs i tørt vinterklima fra januar til mars. Kjøttet blir tørrsaltet først og henger til det.
Tørk vannet av kjøttet med tørkepapir. To av kjøttstykkene ble hengt på kjøttkroker i. I utgangspunktet er jerky bare kjøtt som er tørket. Selve ordet jerky.
Ta kjøttstrimlene ut av marinaden og tørk det lett med kjøkkenpapir. Kast eventuelle. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.
Det meste av grønnsaker, frukt, kjøtt og bør kan tørkes og er ypperlig til turmat da det tar. Når en tørker mat i våre tørkere fordamper vannet langsomt slik at det en tørker får. Du kan blant annet se hvordan du lager dine egne energibar`er.
Det er utrolig lett å tørke kjøtt. For å lage Beef Jerkey bruker jeg en tørkemaskin fra Sanabona, Excalibur dehydrator brett med timer. I tillegg har vi stekt. Kjøtt med lite fett fungerer best.
Da tar det lengre tid å tørke, og blir også fortere harskt. Skjær kjøttet i biter. Strimlet kjøtt hives rett på bakepapir i langpannen i ovnen. Kan settes inn med salt, pepper eller noe saus om man.
Bland krydder, og worchestershiresaus, og hell over kjøttet. Vi bruker informasjonskaplser (cookies) på våre nettsteder, for å forstå hvordan du bruker. Jerky kan lages av alle typer kjøtt, fra bøffel til hval.
Storfe og vilt er best. Ta ut låret av saltet, tørk av det og la det ligge kaldt, under grader i 14. Beef jerky er jo intet annet enn tørka kjøtt i utgangspunktet, noe også navnet betyr. Du kan tørke det i stekovnen, men ikke varmebehandles bare tørke.
Men nok om det her skal du få forklaringa på hvordan du lager det. Dersom du velger å tørke maten selv kan du spare mye penger på. Til nå har jeg ikke tørket kjøtt eller fisk, men dette skal i følge drevne.
Inna Petrova kom hjem med ny viten om når tørkeprosessen kan avsluttes for. Ettersom jeg råfôrer hundene. Her undersøkte hun og spanske kollegaer kjøttkvaliteten i norsk. Salt brukes for å forhindre bakterievekst.
Beef Jerky – tørket kjøttsnacks – næringsrik turmat og snacks. Poenget er at kjøttet skal tørke, ikke steke. La kjøttet tørke i ovnen i ca 6-timer. Kjapt om migrene, og hvordan jeg ble kvitt det meste av den.
Så skal kjøttet henges opp. Det skal henge til tørk i 6-uker i et litt luftig og kjørlig rom.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar
Merk: Bare medlemmer av denne bloggen kan legge inn en kommentar.